温州鱼丸面的做法

温州鱼丸是温州地方别具特色的小吃，温州鱼丸外形比较奇特，外形为不规则的长条状，不像是我们常见的圆滚滚形状，所以很多人在第一次吃温州鱼丸面的时候，总会纳闷鱼丸在哪里。想知道这样一道别具特色的温州鱼丸面是怎么做出来的吗？那接下来的内容就不要错过了哦。

温州鱼丸面

材料：鮸鱼（或马鲛鱼）、菠菜（或小白菜）、姜、淀粉、面条

做法：

1、鮸鱼去骨去皮切成细条，葱姜剁碎。

2、鱼加盐，淀粉，葱姜碎用手抓揉。揉得越久越有韧性。这一步要有耐心，大概要20分钟左右。

3、面条下盐水煮，煮好之后过凉水。

4、锅里重新烧水，下盐、生姜片。

5、用餐刀把鱼糊刮下水。长长细细比较漂亮哦。

6、鱼丸下水之后放入洗好的青菜（小白菜的话切细丝）。

7、下面条。水开就好了。喜欢的话加点胡椒和醋也可，传统的温州鱼丸就是要加的，但是有些人就觉得不加更清爽鲜香。

温州的鱼丸面以其风味佳，有特色，同县前汤圆麻心汤圆一起被认定为"中华小吃"。如果想尝尝温州鱼丸面的滋味，除了在外面购买之外，还能自己动手哦，健康又有安全保证，还不快点动手！