虎皮凤爪的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

虎皮凤爪的做法

• 1.凤爪解冻后洗净，去除指甲

• 2.冷水下锅焯水

• 3.水开后捞起过冷水，控干水分

• 4.加入1汤匙老抽初步上色

• 5.锅中放油，油温烧至8成后倒入凤爪

• 6.炸2分钟后捞起过冷水，表面可出现虎皮

• 7.准备辅料，葱姜蒜切末，辣椒切小段

• 8.锅中留少量油，放入葱姜蒜末，豆瓣酱，八角，香叶爆香

• 9.放入2小碗水，加入凤爪，中小火煮30分钟

• 10.大火收汁后起锅