沙朗牛排和菲力牛排的区别

沙朗牛排和菲力牛排有什么不同？很多人到西餐厅点餐往往不懂得如何区分这两者，而且就算自己到超市选购，也分不出来哪一块是沙朗，哪一块是菲力。下面我们就来看看两者的区别。

【沙朗牛排】

沙朗牛排也叫西冷牛排，属于牛的外脊肉，在后腰部分的肉含有一些肥油，而且还有着一圈白色的肉筋，吃起来比较嫩滑的同时，还带有韧劲，适合牙口比较好的年轻人食用。口感有肥有瘦，比较受入门牛排行家的青睐。

【菲力牛排】

菲力牛排，也叫做牛里脊，属于牛的腰内肉，优点就是瘦肉多，高蛋白的同时脂肪很低，如果正处于减肥阶段的宝妈想吃牛排，菲力是一个不错的选择。因为瘦肉比较多，所以烹调如果一过火的话就容易口感过老过硬。