凤尾菇的适合人群

不少家庭如果有人感冒了，家里人就会买来一些菇类食物回来食用，因为这样可以增强免疫力。那凤尾菇就是其中的一种了。凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2%，并含有人体所必需的八种氨基酸。鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成、防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。

凤尾菇一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。女性在怀孕的时候，是可以选择凤尾菇的，这类食物对女性身体不会有任何的危害，不过在吃凤尾菇的时候，需要注意不能过多选择，尤其是晚上的时候，要适量吃，这样利于身体各方面发展。

下面介绍一款适宜孕妇吃凤尾菇的做法：

凤菇豆腐汤

原料：鲜凤尾菇100克，水豆腐200克。

调料：精盐、味精、葱花、芫荽、猪油。

做法：

1、将凤尾菇洗净后撕成薄片。豆腐切成小块。芫荽少量去杂洗净切末。

2、炒锅中加猪油烧热，放入菇片煸炒片刻，加入清水、豆腐块、精盐。

3、撒味精，煮至凤尾菇、豆腐块入味，点上味精，撒上葱花、芫荽末，出锅装碗即成。