牛肚菌应该如何做好吃

牛肚菌怎么做好吃呢？除了要挑选新鲜的食材外，还要注牛肚菌的烹饪技巧和牛肚菌的烹饪菜式。妈妈们可以根据个人的口味选择牛肚菌的不同做法。下面介绍三款牛肚菌做法：

火腿牛肚菇的做法

材料：火腿适量、冰糖适量、蚝油适量

做法：

1、牛肚菇洗净后对半切开，然后焯水备用；

2、火腿洗净切条；

3、锅内放少量油，烧热后加入火腿翻炒；

4、加入牛肚菇，再加入适量清水、冰糖、蚝油焖至汁收即可。

牛肚菌炒芹菜的做法

材料：牛肚菌、土芹菜、干红椒、色拉油、盐、酱油、水、花生油、蚝油

做法：

1、牛肚菌清洗干净切丝，干红椒、土芹菜切丝备用；

2、锅内放入色拉油，投入干红椒丝和牛肚菌翻炒；

3、投入土芹菜丝，放调料入味后，翻炒几下出锅即可

蒜炒牛肚菌的做法

材料：牛肚菌、蒜、小米辣、油、多放盐、味精少许

做法：

1、新鲜出土的野生牛肚菌；

2、切成一片以后，锅里放好油，等锅热了，就把牛肚菌全部放进去翻炒；

3、炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放进去接着炒；

4、再过3—5分钟加一小碗水进去，加盐加味精，最后等加进去的水快炒没了，就可以起锅了。

5、尽量炒的时间长一些，保证炒熟，否则菌子容易闹肚子的。