眉豆花生猪骨汤的做法

眉豆花生猪骨汤属于一道老火靓汤，需要用耐心、爱心慢火细煲才能出真滋味，如果您家里的先生或者孩子湿气较重，在寒冷的冬天里，妈妈们可以尝试着煲一锅眉豆花生猪骨爱心汤水，不仅能让家人身体健康，还能使工作、学习疲惫的丈夫、儿子感受到浓浓的爱意。下面我们一起来看看眉豆花生猪骨汤是怎么做的吧！

材料：猪筒骨、花生、眉豆、红枣、盐、陈皮、蒜瓣

做法：

1、将花生、眉豆、红枣、蒜洗净；陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；

2、猪脊骨洗净放入开水中煮5分钟，取出后用清水洗净；

3、锅内放水，用旺火烧开，放入以上各用料再烧，慢火煮3小时，视猪骨、鸡脚酥烂时下精盐调味即成。

这道汤水的关键是要慢火炖煮，眉豆虽然说含有丰富的蛋白质，但这些蛋白中有些是有毒的，而且眉豆中还含有凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以眉豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。