自制肉松的做法和食材用料及健康功效

健康功效

花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

自制肉松的做法

• 1.准备两块新鲜的鸡胸肉！清洗干净待用

• 2.把鸡胸肉，盐，花椒，八角，香叶，枸杞等放到高压锅里，加入凉水，启动闷炖功能23分钟

• 3.这个时间开始准备炒肉松的调料，倒蜂蜜两大汤勺，白糖一汤勺，香油适量，鸡精少许，味极鲜酱油适量，十三香适量，盐2克，

• 4.搅拌均匀待用

• 5.23分钟后打开高压锅，鸡肉用筷子试试看不用太烂了！太烂了肉松没有嚼劲啦，取出来用夹子慢慢撕开，最好放置自然冷却后放冰箱冷冻室里冷冻一下，肉会比较干！会缩短炒制的时间

• 6.过程不太热了带上一次性厨房专用手套，用手撕，撕肉的过程闻着材料裹入鸡肉的香味，忍不住都想吃完它！

• 7.用手撕到这个程度，开始用手搓

• 8.这是手搓的效果

• 9.开始下锅炒了，把锅烧热后倒入肉松，小火翻炒2分钟左右开始在中间倒点油，小火把油烧开，慢慢翻炒肉松，这样重复2-3次，每次都是把油烧开在翻炒肉松，免得做出来的肉松有生油味。

• 10.翻炒肉松5分钟后，倒入刚才准备的调料，也是小火烧开，在翻炒肉松

• 11.快速小火翻炒

• 12.过程，由于有蜂蜜，碎碎的肉松感觉比刚下锅那会还要整！好像没揉搓碎一样

• 13.炒制成这样就可以出锅了！基本上干啦

• 14.好了装盘吧！待到自然冷却后放入玻璃瓶密封起来放置到冰箱里的冷冻室！不是保鲜室，是冷冻室！这样存放的时间久，随吃随取

• 15.特写的肉松