挪威人为何那么热爱餐包

（原标题：挪威：午饭越粗糙，下班就越早）

在挪威，上班族自带午饭

在挪威，不管是公司白领、在校学生、公交乘客，仍是峡湾边的步行者，一到正午11点半左右，就会从背包或手提袋里掏出早已预备好的包裹，翻开后大快朵颐。这些食物外面卷着牛皮纸或锡箔纸，用绳子捆得整整齐齐，有的包装上还写着“祝你一天好心境”之类的话。

这便是闻名的挪威餐包。不管外观怎样，每个餐包里的东西都迥然不同——几片全麦面包，夹着火腿片、鱼片或奶酪片，组成粗陋的三明治，再配上黄瓜、西红柿之类的蔬菜，为人体供给根本养分。

在许多国家，午饭时刻，上班族要么去咖啡馆排队买沙拉和三明治等快餐果腹，要么叫外卖，或许爽性不吃午饭。

挪威人却把午饭安排得有条不紊。他们每天早上仔细预备午饭，几十年如一日。简直每个挪威人从童年时代起就会带着餐包去上学，这个习气一向延续到他们长大成人。

挪威人用“马帕克”（Matpakke）一词指代挪威餐包。“外国学生来到挪威后，教师讲的榜首个关于挪威的常识便是马帕克。很多人在学会说‘谢谢’之前就学会说马帕克了。”挪威卑尔根大学讲师霍尔姆告知英国广播公司（BBC），“我和大多数挪威人相同，每天上班都会吃自己预备的马帕克，这是咱们的日子方法。这是挪威独有的传统，和瑞典、丹麦、冰岛或芬兰都不相同。”

这个传统始于20世纪30年代。其时挪威并不殷实，但政府依然决议为一切在校儿童供给免费早餐。这在其时是件了不得的事儿，许多国家纷繁仿效。

后来，挪威的家长接手了这一职责，将早餐简化为餐包，并代代相传，成为挪威传统。

一朝一夕，制造餐包的初衷从供给养分变为进步功率，不管学生仍是成人，简直一切挪威人的午饭都是马帕克。

“挪威人并不比其他国家的人更聪明，但咱们知道，上班便是去作业”

马帕克为何能在挪威大行其道？

挪威是世界上作业时刻最短的国家之一，挪威人均匀每周作业38.5小时，有人下午3点就回家了。而作为欧洲作业时刻最长的国家，英国人每周大约作业42.3小时。假如按每天作业8小时核算，英国人每年比挪威人多作业3周。

但挪威也是近年来欧洲人均GDP最高的国家之一，其首都奥斯陆被誉为“欧洲经济增加最快的首都”。有查询显现，自2016年以来，挪威单位时刻的出产功率增加了9%，位居北欧榜首，而英国下滑了7%。

英国网络信贷公司Wonga对2000多人进行了一项查询，结果标明，近三分之一(31%)的英国人供认，他们曾在作业或上学时使用午休时刻去购物，70%的人每周购物一次以上。18岁至34岁的“千禧一代”每年在午休时刻的购物消费约为245英镑。令人吃惊的是，男性比女人更热衷于午休购物：72%的男性供认使用午休时刻逛街，而女人为69%。

但在挪威，不管你在哪里作业，午饭时刻都只要30分钟。

“假如正午歇息时刻太长，下班时刻就会变得更晚。挪威是一个地域细长的国家，又有绵长的极夜，最好在天亮前完毕一天的作业。挪威人并不比其他国家的人更聪明，但咱们知道，上班便是去作业，不应把时刻花在和搭档扯闲篇儿、约会、吃饭这些事儿上。”霍尔姆说。

YouTube上一档挪威文化节意图主持人罗纳德·萨加顿以为，餐包让挪威人有更多时刻享用日子。“用马帕克做午饭是最务实的饮食方法。它提示咱们，‘不要浪费时刻’。”

米拉·鲁特在伦敦作业，是一名企业出产功率参谋。她以为，高效应该是一切人寻求的方针。“在创业前，我从事出资和财富管理作业。人们将大把时刻用来排队买午饭，然后回到作业桌前吃饭。实际上，这样并不健康，你并没有真实得到歇息。只要让大脑恰当歇息，下午的作业才会更有功率。”

挪威餐包简略、便利，但不好吃

在挪威人心目中，马帕克里装的不仅仅是个清淡的三明治，它还代表一个国家共同的文化传统和日子方法。但在外人看来，这样的午饭很难引起胃口，乃至有点难以下咽。萨加顿点评它“既简单做，又简单带，吃起来也很便利，便是不好吃”。

依照传统做法，制造马帕克要挑选未经深加工的粗粮面包。这样的面包色彩深暗，质地粗糙，略带咸味，掺杂着各种粗粮，如燕麦、荞麦、黑麦、葵花籽等。馅料是奶酪片，挪威人爱用名叫“Brunost”的棕色奶酪，这种奶酪用奶油和羊奶制成，融点很低，在室温下就会消融，并且简单焚烧。也能够用肝酱。“挪威肝酱可不像你在其他北欧国家吃到的肝酱，这玩意儿滋味平平，还不怎样新鲜，仅有的优点是能够贮存很多年。”萨加顿说。

挪威餐包吃起来索然寡味，从养分视点来说也不可健康。

萨加顿以为，马帕克最大的问题是热量太高。“它只能用来填饱肚子，不能一日三餐都靠它。”他说，餐包里太多的腌制食物也是健康忌讳。假如想让餐包变得甘旨一点，你能够试着放点儿番茄酱或许鱼子酱。“不过，对餐包的改进就只能到这儿了。”

即便如此，马帕克依然是挪威人日子中不可舍弃的一部分。萨加顿的公司里有意大利厨师，每天为咱们供给现做的免费午饭，但搭档们仍是常常自带餐包。“有时，咱们的午饭是意大利面，但排队取餐的挪威人依然会拿切片面包，再把意面放在面包上，做成餐包的形状。挪威人会说，‘不可，假如没有面包片，就不是在吃午饭’。”

单调的午饭治好“挑选恐惧症”

霍尔姆说，在挪威，人们很少不吃午饭，每天都会在同一时刻开饭。这也是功率大师们常常发起的进步作业功率的首要准则：培育日常习气，让自己的日子行为变得规则，比方吃饭或健身，这样就能留出更多时刻去做更重要的事，一起减轻压力。从维珍集团创始人理查德·布兰森到《哈利·波特》的作者罗琳，事业有成的人大多如此。

挪威餐包还能够协助职工治好“挑选恐惧症”。越来越多的研讨标明，咱们做出的每一个决议都会形成心理上的疲乏感。当疲乏堆集到必定程度，咱们就可能做出过错的决议。解决办法便是，在无关紧要的工作上，每天做相同的挑选。比方，脸书首席执行官扎克伯格只穿他标志性的灰色T恤和牛仔裤，美国前总统奥巴马总是身穿蓝色或灰色的西装。

由于每天吃相同的午饭、少做一个决议，挪威人的出产功率直接得到了进步。“我总是主张客户提早制定方案，防止事到临头再挑选。所以，别小看挪威餐包，它对防止决议计划疲惫十分有用。”鲁特说。

很难说其他国家有多少人乐意日复一日地食用庸俗的三明治、罐装鱼子酱和不怎样新鲜的肝酱，但挪威餐包多少能够给那些总是诉苦时刻不可多的人一些启示。

本文来历：中国青年报 职责编辑：周圆_zhouyuan