青椒炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

青椒炒鸡蛋的做法

• 1.青椒洗净，切丝，鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。

• 2.炒锅烧热，倒入油。

• 3.油热后，倒入蛋液，摊开。

• 4.待鸡蛋表面微黄，用铲子弄碎，盛出备用。

• 5.锅中再倒入适量油。

• 6.油热后，放葱姜丝，爆香。

• 7.放入青椒，快速翻炒。

• 8.待青椒丝断生后，放入适量盐，翻炒均匀。

• 9.放入煎鸡，稍稍翻炒。

• 10.完成，盛盘。