酥肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀
五花肉：补肾、滋阴、益气

食材用料

酥肉的做法

• 1.主料：五花肉（一定要半肥半瘦）作料：鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花

• 2.首先把五花肉切成条，或者片、坨都可以，根据自己喜好

• 3.把鸡蛋搅匀，炸酥肉不能用水，只能用鸡蛋来和红苕粉，一是鸡蛋营养，二是鸡蛋的附和力比较好，如果用水的话，下油锅，锅就爆了！

• 4.鸡蛋搅匀后，放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒

• 5.然后使劲拌匀

• 6.然后把切好的肉，用个大容器装起，把调好的料倒入肉里，使劲搅拌均匀，再腌制15分钟

• 7.把肉炸成要金黄色的时候，就可以起锅了！

• 8.用盘子装起来就可以了！