茄汁苦瓜酿的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀

食材用料

茄汁苦瓜酿的做法

• 1.将苦瓜去瓤切成高度差不多的段。

• 2.肉馅加入少许盐，生抽，辣油，料酒和蛋清拌匀，滴入两滴芝麻油增香。

• 3.将调好的馅料塞入苦瓜里，在上面放几粒枸杞。

• 4.大火将苦瓜酿放入锅中蒸十分钟后取出。

• 5.锅内倒少许油，倒入番茄酱和调好的水淀粉，放少许白糖勾欠芡。

• 6.将勾好的芡浇在苦瓜酿上即可。