酱香鸡爪的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
花椒：温中、止泻、止痛
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

酱香鸡爪的做法

• 1.鸡爪洗净

• 2.锅里烧水，放入花椒，大料，烧开

• 3.水开把花椒，大料捞出，放入鸡爪，煮出血沫

• 4.煮好捞出，过冷水，沥干水

• 5.锅放油，放冰糖，大料，桂皮，熬糖色，注意火候

• 6.糖色熬好放鸡爪翻炒均匀，加入生抽，红烧酱油。

• 7.继续翻炒均匀，翻炒上色

• 8.放入葱，姜，蒜，十三香翻炒均匀

• 9.锅里加入适量水，还有适量的盐，喜欢软烂口感就多加些，喜欢有嚼劲的少加些水。

• 10.大火收汁，放入味精，鸡粉。
  东北人比较口重，味道根据自己喜好定l

• 11.出锅之前撒上芝麻翻炒均匀，装盘

• 12.超级好吃，第一次做，大家见笑