五色炒大肠的做法和食材用料及健康功效

健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

五色炒大肠的做法

• 1.将煮熟的大肠切成丝。

• 2.将木耳用温水泡发。

• 3.将蘑菇在开水锅中烫一下。

• 4.烫好的蘑菇捞出来备用。

• 5.将青椒,胡萝卜,木耳切成丝。

• 6.将大蒜拍扁，葱切成小段，姜切成丝备用。

• 7.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。

• 8.放入大肠,,料酒十三香,老抽爆炒出香味。

• 9.将肥肠丝炒成酱色。

• 10.放入木耳,胡萝卜,蘑菇一起翻炒至所有的菜变软。

• 11.然后放入青椒和盐继续翻炒至青椒八成熟。

• 12.出锅前放入鸡精提味。

• 13.成品图。