草莓蛋糕卷的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
草莓：暖肝、补肝、止泻

食材用料

草莓蛋糕卷的做法

• 1.蛋清蛋黄分离

• 2.蛋黄中加牛奶，食用油，白糖，蛋糕粉搅拌均匀

• 3.搅拌成无颗粒的液体

• 4.蛋清中点3滴白醋打发

• 5.蛋清搅拌起大泡加第一次白糖打发（白糖分三次加入）

• 6.大泡变小泡加第二次白糖打发

• 7.小泡变的发白加第三次白糖继续打发

• 8.蛋清打发至筷子立起不会倒（或倒扣不会流出）

• 9.把打发好的蛋清分三次加入蛋黄液中上下翻拌（像炒菜一样）

• 10.拌好的蛋糕糊倒入高压锅中震出气泡

• 11.大概12分钟左右，灯跳到保温状态再闷10分钟

• 12.做好的蛋糕（晚上做的灯光不太好）

• 13.把做好的蛋糕切出一片

• 14.把蛋两边切去，准备4颗冻草莓（这季节没有草莓，草莓是之前放冰箱里冻的）

• 15.把蛋糕翻面把草莓放上去

• 16.卷起，用保鲜膜包住定型放入冰箱冷藏！（2小时左右）

• 17.2小时后拿出切开

• 18.草鸡蛋做出来的蛋糕颜色金黄