黑椒牛排配什蔬的做法和食材用料及健康功效

健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
芦笋：利水、清热、增强免疫力
彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

黑椒牛排配什蔬的做法

• 1.去皮胡萝卜洗净切小块儿，小土豆带皮洗净后对半切开，芦笋去掉根部老皮，彩椒去蒂去籽后切成三角形备用。

• 2.锅中倒入清水大火煮开后，放入盐（3克左右），再放入土豆，胡萝卜煮至8成熟时，放入芦笋煮1分钟。煮好后捞出沥干水份。

• 3.牛里脊（切约2厘米厚）用清水冲净，用厨房纸擦干表面的水分，均匀的撒上黑胡椒，盐（约5克左右）腌制10分钟。此时用180度的温度预热烤箱。

• 4.平底不粘锅烧热，倒入橄榄油（15ml），待油温6成热时，放入腌好的牛排，改成中火将两面煎至变色后马上盛出。

• 5.烤盘内铺上一层锡纸（亮面朝下，乌面朝上），把牛排放入烤盘中，再放入烤箱中层烤10分钟。

• 6.这时的牛肉大概是八，九分熟。如果你喜欢更嫩的，减少烤制的时间。

• 7.趁着烤牛排的时间，把锅洗净擦干烧热，倒入橄榄油（15ml），大火加热，待油温5成热时，放入蔬菜，改成中小火煎1分钟。临出锅前，放入切好的彩椒，撒盐（2克左右）炒匀。蔬菜炒好后，将蔬菜和牛肉装盘。

• 8.再取一只锅，将烤肉汁倒入烧开后，马上关火，浇到牛排上即可。