彩椒炒鸡胗的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

彩椒炒鸡胗的做法

• 1.新鲜鸡胗先用刀刮洗一遍后再用盐抓洗一遍后漂洗干净备用

• 2.准备好青红彩椒各一个和黄姜一块

• 3.鸡胗切片后再改十字花刀(刀斜45度横切别切断再垂直横切面竖切也不切断)

• 4.切好是这样的

• 5.将切好的鸡胗用料酒和生抽抓匀待用。

• 6.姜刮皮切丝，彩椒去蒂去籽切块

• 7.大火，炒锅放油(比平时炒菜的量多一点)，八成热时先下姜丝煸香再放入鸡胗快速翻炒稍变色即铲出。

• 8.中火，锅内放少许油将彩椒放进去，调少许盐稍稍翻炒

• 9.大火，将炒好的鸡胗倒进锅里和彩椒一起快速翻炒，起锅前再滴入少许生抽调色后关火，放入少许鸡精调味

• 10.成菜装盘