香干尖椒炒酱菜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿

食材用料

香干尖椒炒酱菜的做法

• 1.北京大酱瓜、榨菜、香干、杭椒、葱花、姜末、鸡粉、黄酒、香油、美极鲜酱油、烹调油。

• 2.先把酱瓜切丁、榨菜切丁，然后放入清水中浸泡一小时洗净备用。

• 3.把香干切丁备用。

• 4.杭椒切丁备用。

• 5.锅中放适量油烧热，下入葱姜炝锅，下入葱姜爆香后倒入香干煸炒。

• 6.把香干炒至微黄再倒入酱瓜和榨菜煸炒。

• 7.把酱菜的水份炒至蒸发后烹入少许黄酒，再滴入几滴美极鲜酱油炒匀。

• 8.最后下入青杭椒丁用大火翻炒均匀，炒匀后撒少许鸡粉提鲜。

• 9.再滴入几滴香油便可出锅。

• 10.此款小菜配粥下饭都可以。