打卤汤的做法和食材用料及健康功效

健康功效

干香菇：补虚、健脾、化痰
干黄花菜：祛风止痛、散瘀消肿、敛疮
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

打卤汤的做法

• 1.虾米洗净，香菇、鱿鱼和黄花菜各提前泡水洗净

• 2.花菜切小朵洗净

• 3.瘦肉切片用适量地瓜粉、盐和味精抓均匀

• 4.用地瓜粉调适量水搅拌备用

• 5.鸡蛋打入碗里搅拌均匀备用

• 6.净锅开小火倒入适量油将香菇、虾米、和鱿鱼炒香

• 7.加入适量清水大火烧开

• 8.依次放入花菜、瘦肉和黄花菜调入适量盐、味精、生抽和醋煮5分钟，再均匀倒入调好的地瓜粉水使汤汁变粘稠状

• 9.最后将蛋液均匀倒入锅里，改中小火煮开待蛋花浮出鲁汤表面即可

• 10.出锅装盘洒香菜和少许胡椒粉

• 11.成品图