鸭血烧油豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸭血：补血、解毒
红椒：温中、开胃、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鸭血烧油豆腐的做法

• 1.准备食材。

• 2.将油豆腐洗干净，切成两半备用。

• 3.将鸭血切成小方块。

• 4.将红椒切成小块，大葱和泡椒切成圈，大蒜拍扁，姜切成末备用。

• 5.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜,蒜,泡椒炝锅。

• 6.往锅里倒入鸭血，翻炒几下。

• 7.然后倒入油豆腐继续翻炒。

• 8.放入老抽,十三香,辣椒油,盐继续翻炒，使鸭血和油豆腐都裹上酱色。

• 9.往锅里添一小碗水，将油豆腐和鸭血盖上锅盖焖一会儿。

• 10.快收汁前将红椒和大葱放入锅中，炒至五成熟就可以勾芡出锅了，出锅前放点味精提味。

• 11.装盘后撒上葱花即可。