超级下饭湖南蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
大葱：通阳、解毒、活血

食材用料

超级下饭湖南蛋的做法

• 1.豆豉提前用清水浸泡约十分钟。

• 2.葱、蒜、辣椒分别切碎。

• 3.泡软的豆豉洗净待用。

• 4.煮好的鸡蛋浸入冷水中降温。

• 5.降温后的白水蛋剥壳、切片。

• 6.锅烧热，放油，油热后放入蒜、辣椒碎爆香。

• 7.闻到香味后放入豆豉。

• 8.再加入葱碎，翻炒半分钟。

• 9.放入白水蛋，晃动锅使蛋均匀裹油。

• 10.加少许盐，翻炒均匀即可。