番茄金针菇蛋花疙瘩汤的做法和食材用料及健康功效

健康功效

金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
油麦菜：活血化瘀

食材用料

番茄金针菇蛋花疙瘩汤的做法

• 1.准备好食材：番茄，金针菇，鸡蛋，面粉，凉水，油麦菜。

• 2.把番茄切成块，油麦菜切成段，金针菇撕开，放盘子里备用。

• 3.把鸡蛋磕入碗里，用筷子搅拌成蛋液备用。

• 4.锅里加点油，开中小火，把西红柿倒锅里翻炒一分钟。

• 5.把金针菇和油麦菜一起倒进锅里，和番茄一起煸炒一分钟。

• 6.给锅里加入凉水，大火烧开。

• 7.给面粉里一点一点的加入凉水，每加一点凉水，就用筷子搅拌成絮状的面疙瘩。

• 8.水开后转中小火，把搅拌好的面疙瘩一点一点的倒入开水里，然后用木铲搅拌一下，煮十分钟左右。

• 9.疙瘩汤煮好后，把蛋液淋在疙瘩汤上，等蛋花成型后，用木铲搅拌一下。加入盐和鸡精，再煮一分钟，即可出锅盛入碗里，给碗里加辣椒油即可食用。

• 10.番茄金针菇蛋花疙瘩汤成品图。