枸杞苦瓜炒蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

枸杞苦瓜炒蛋的做法

• 1.枸杞用温水泡片刻捞起备用

• 2.苦瓜对半切开，掏洗干净

• 3.切成薄片

• 4.鸡蛋加少许盐和少许凉白开

• 5.用筷子搅散备用

• 6.煮一锅热水，加入少许盐和油

• 7.倒入切好的苦瓜潲三分钟

• 8.倒出沥干水

• 9.沥干水后马上泡入冰水（这一步是为了保持苦瓜的翠绿）

• 10.十分钟后捞出沥干水

• 11.炒锅烧热，倒入油

• 12.马上倒入搅散的鸡蛋，开大火的同时筷子要不停的搅散鸡蛋液

• 13.当鸡蛋液炒成这样就可以了

• 14.倒出备用

• 15.这一次热锅热油

• 16.倒入苦瓜快炒片刻

• 17.加入鸡蛋翻炒均匀

• 18.加入枸杞和少许盐翻炒均匀即可

• 19.成品图