鸡丝黄豆芽炒饼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

鸡丝黄豆芽炒饼的做法

• 1.取大葱、姜、大蒜适量，改刀成葱花、姜片和蒜末备用，小米椒切碎备用，如不喜欢吃辣的朋友可以不放小米椒。

• 2.自制的大饼切成丝备用，如果家里没有饼可以用外面卖的现成的饼或者饼丝。

• 3.鸡胸肉切丝。

• 4.将切好的鸡肉丝加入水淀粉后，抓匀上浆备用。

• 5.黄豆芽洗净备用，洗净的黄豆芽在清水中浸泡，否则容易变色，用时控干水份即可。

• 6.炒锅中加入适量色拉油，待油温合适时放入浆好的鸡肉丝翻炒至变色，加入酱油调味，然后放入小米椒和黄豆芽进行炒制，加入适量食盐和米醋使黄豆芽入味，待黄豆芽炒制8-9成熟的时候，将切好的饼丝平铺在黄豆芽和鸡丝上，用菜的热气将饼丝熏软熏热后快速翻炒，快起锅时撒入蒜末爆香。

• 7.香喷喷的一盘炒饼出锅啦！