巧克力可颂的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛奶：富含蛋白质

食材用料

巧克力可颂的做法

• 1.将除了牛奶以外的面包体干类在盆里混合均匀

• 2.将牛奶分三次加入干粉类,用筷子以顺时钟方向画圆搅至碎粉状

• 3.将面团倒至桌面,搓揉呈无颗粒有弹性的面团,加入奶油继续搓揉至不黏手,包上保鲜膜,放置冰箱一小时

• 4.制作奶油块,将奶油切块拼成长方形,长约15公分,宽约8公分,5mm厚,包上保鲜膜,放置冰箱约40分钟

• 5.将面团从冰箱取出,桿成长30公分,宽15公分,厚1公分的长方形.接着将奶油包入 (奶油置面团中间.奶油块的长边对齐面团的宽边,将右边面团折起包住奶油,接着换左边)

• 6.包覆成长方体!用桿面棍敢开,在呈长方体,在折三折,放入冷冻库约1小时. 每次桿长,折三折后,要放回冷冻,让奶油再次硬化 (此动作来回做三次,共约三小时,即成可颂酥皮)

• 7.取1/3酥皮,桿至3mm厚度,分割成长宽相差5公分的长方形,短边包上巧克力块,最后卷起短边,滚到最底

• 8.抹上蛋液. 200度c烤10分钟,最后以160度c烤10分钟至上色即可