「世界杯情节」巴西炖鸡饭（Galinhada）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡肉：温中、补精益髓、益气
大米：富含碳水化合物、富含锰
洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料

「世界杯情节」巴西炖鸡饭（Galinhada）的做法

• 1.鸡肉处理干净后，加入盐、蒜末（2瓣）、孜然、黑胡椒，拌匀，腌制30min以上

• 2.番茄去皮切块，青椒、洋葱切圈，备用

• 3.锅内入橄榄油，中大火，放入洋葱、青椒，稍微翻炒一下

• 4.加入鸡肉，煎至两面微微变色

• 5.加入剩下的蒜，拌匀，加入洗净的大米，快速翻拌均匀后加入白葡萄酒，待其蒸发一下

• 6.加入鸡汤，没过食材，放2片香叶，加入番茄酱，拌匀，煮滚，转中小火，加盖焖煮20-30min至米饭、鸡肉煮熟（注意尝尝汤汁味道，根据喜好调整调味料）

• 7.煮熟后关火，加入柠檬汁、蕃茄块，混和均匀，出锅前撒上葱花、香菜即可