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蓝莓慕斯蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-10-27 00:22:43 阅读：128 来源：本站原创 作者：黄家驹

健康功效

牛奶：富含蛋白质
蓝莓：富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料

牛奶200克相克食物	蓝莓果馅200克
砂糖20克相克食物	蛋黄60克
吉利丁15克	朗姆酒5克
打发淡奶300克	百利甜酒10克
巧克力蛋糕胚体2片	蓝莓4颗相克食物
防潮糖粉5克	马斯卡彭芝士150克

蓝莓慕斯蛋糕的做法

1.吉利丁提前泡冷水.泡至软化
2.蛋黄加砂糖打发至微发状
3.牛奶隔水加热.加入吉利丁至完全融化
4.牛奶加入蛋黄隔水搅拌至粘稠.水温不要超过70度
5.粘稠之后离火过筛加入马斯卡彭芝士搅拌均匀
6.加入蓝莓果酱.加入朗姆酒
7.淡奶打发至7成发即可.加入百利甜酒
8.分次加入淡奶.搅拌均匀
9.入模具.一层蛋糕胚一层浆料.倒满抹平.冷冻两小时
10.脱膜.分割即可.
11.装饰

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