清汤肉丸的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

清汤肉丸的做法

• 1.葱，姜，香菜切沫备好

• 2.猪肉搅成肉馅备好，加入料酒

• 3.在锅内加入水喝花椒煮沸

• 4.肉馅加入料酒酱油搅拌

• 5.将煮好的花椒水倒入碗中凉透

• 6.将凉透的花椒水逐渐加入肉馅搅拌

• 7.肉馅粘稠状停止加水

• 8.加入葱沫，姜沫食盐搅拌均匀

• 9.锅内加水煮开

• 10.待水开后调制小火不要出现浪头不然会打碎肉丸，开始下丸子

• 11.带丸子全部能完后可以大火煮熟（会有汤沫出现需撇掉）

• 12.准备好容器加入食盐，香菜沫，味精

• 13.待开锅后七分钟左右可以出锅了