菱角应该如何吃

菱角为果生吃，以嫩菱为上品，质鲜爽口；熟食则以老菱为上乘，肉质雪白如玉。那么菱角怎么吃好吃，具体有哪些吃法呢？

食谱一：水煮菱角

食材：菱角、水。

做法：

1、将菱角洗净。

2、将锅洗净，然后将洗净的菱角放入锅中。

3、加入的水要末过菱角，15分钟即可出锅。

食谱二：菱角烧肉

食材：菱角、五花肉、姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

做法：

1、将菱角掰壳；

2、水里发入姜片，将五花肉焯水备用；

3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油；

4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色；

5、加入开水，小火炖约30分钟；

6、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

食谱三：菱角糖水

食材：菱角、小苏打粉、白糖、水。

做法：

1、首先用水将菱角煮熟，这时候在水里加入适量小苏打粉，更方便去皮。

2、煮熟去皮后，再取适量水将菱角彻底煮熟。

3、加入适量白糖即可出锅。