糯米蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
红萝卜：活血化瘀
猪肉：补肾、滋阴、益气

食材用料

糯米蛋的做法

• 1.咸鸭蛋洗干净，头顶敲个小孔，把蛋白倒出，蛋黄留在蛋壳里备用，把香菇，红萝卜，猪肉都切碎，泡涨糯米沥掉水备用（糯米泡涨是因为能比较容易熟，做出来的糯米团才会黏糊）因为时间有限，所以我泡的时间不多，我就拿开水泡了

• 2.猪肉下锅爆炒下后加入香菇和胡萝卜一起炒，然后和糯米拌匀，一点点把配料塞进鸭蛋内，建议不要塞那么饱满，糯米才有空间吸水，蒸的时候这样才比较容易熟，

• 3.全部塞好后用锡纸包住，放高压锅，按熬汤功能炖，大概二十五分钟左右，就可以出锅啦～

• 4.剥壳后的样子，我的糯米还是不会很黏糊的感觉，不过比上次好多了～

• 5.蛋黄在下面，出油反沙，配着糯米，美味～

• 6.再来一张～